雙孢菇種植中，培養(yǎng)料的發(fā)酵過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有著一定的要求。

    【1】建堆。

    堆呈梯形，堆的寬度2米左右，高1.8米左右，堆上每隔0.5米，插出直徑4~5厘米小孔，孔深至料堆底部，上覆塑料布。這樣利于升溫、透氣，也利于人員作業(yè)。

    【2】悶堆。

    悶堆要求堆內(nèi)溫度達(dá)到65℃，這個(gè)溫度可殺滅培養(yǎng)料中的有害菌和蟲卵。

    【3】翻堆。

    翻堆目的是交換培養(yǎng)料位置，要求表面料、底部料和中間料位置有交換，整個(gè)發(fā)酵過程進(jìn)行4~5次翻堆，這樣整個(gè)培養(yǎng)料都能均勻受到高溫作用，殺蟲卵，滅雜菌更  徹底。

    發(fā)酵成熟，即可以準(zhǔn)備運(yùn)料進(jìn)種植場(chǎng)所。