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雞腿蘑生物學(xué)特性

作者:臨沂市信邦生物科技有限公司發(fā)布時(shí)間:2023-07-25 16:48:19tags:

1.形態(tài)特征

子實(shí)體群生。菇蕾期菌蓋圓柱形,連同菌柄狀似火雞腿,雞腿蘑由此得名。后期菌蓋呈鐘形,高9~15厘米,最后平展。菌蓋表面初期光滑,后期表皮裂開(kāi),成為平伏的鱗片,初期白色,中期淡銹色,后漸加深;菌肉白色,薄;菌柄白色,有絲狀光澤,纖維質(zhì),長(zhǎng)17~30厘米,粗1~2.5厘米,上細(xì)下粗,菌環(huán)乳白色,脆薄,易脫落;菌褶密集,與菌柄離生,寬5~10毫米,白色,后變黑色,很快出現(xiàn)墨汁狀液體。孢子黑色,光滑,橢圓形,有囊狀體。囊狀體無(wú)色,呈棒狀,頂端鈍圓,略帶彎曲,稀疏。

雞腿菇屬擔(dān)子菌綱,傘菌種。子實(shí)體較大,單生或叢生,棒槌狀。傘蓋直徑3-5cm,高7-11cm,緊抱菌柄,呈圓柱形,表面有淺褐色鱗片。菌柄長(zhǎng)7-25cm,直徑1-2cm,自上而下漸粗,內(nèi)部緊實(shí),后期中空,菌環(huán)連接于菌邊緣,常隨菌柄伸長(zhǎng)而移動(dòng),成熟開(kāi)傘后菌蓋邊緣菌褶很快自溶成墨汁狀液體。

2.生態(tài)習(xí)性

(1)習(xí)性:春夏秋季雨后生于田野、林園、路邊,甚至茅屋屋頂上。子實(shí)體成熟時(shí)菌褶變黑,邊緣液化。保鮮期極短,可食,但少數(shù)人食后有輕微中毒反應(yīng),尤其在與酒或啤酒同食時(shí)易引起中毒。

(2)分布:世界各國(guó)均有,我國(guó)主要產(chǎn)于華北、東北、西北和西南,河北、山東、山西、黑龍江、吉林、遼寧、甘肅、青海、云南、西藏等省(區(qū))均有報(bào)道。

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